Dans la vigne

. Capiteux se dit d'un vin riche, bien alcoolisé, équilibré, rond, puissant et chaleureux. . Carassonnage ou sécaillage opération de contrôle et d'entretien des piquets et fils de fer servant à palisser la…

. Balthazar bouteille d'une contenance de 12 litres. . Bâtonnage remise en suspension des lies du vin lorsque ce dernier repose en fût et quelquefois en cuve. Cette pratique est assez utilisée…

Accolage opération consistant à fixer les rameaux aux fils de palissage afin de leur éviter les secousses du vent et favoriser ainsi la prise de soleil et de chaleur. Cela…